Misture a carne moída ao pacote de sopa creme de cebola e reserve por 2 horas.
Adicione na carne o cheiro verde picado.
Abra a carne moída já temperada, com as mãos, e espalhe as fatias de presunto e mussarela, e as azeitonas.
Enrole como rocambole, apertando bem para não abrir.
Numa forma, forre com papel alumínio, deixando quantidade razoável de papel para que possa cobrir a carne.
Coloque o rocambole e sobre ele, as fatias de bacon, de modo que cubram toda a extensão da carne.
Aperte com as mãos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Depois deste tempo, abra a carne e deixe mais 20 minutos até que a carne esteja com cor dourada.
Sirva com arroz branco e creme de milho.