Em uma tigela pequena amasse as duas bananas com o garfo.
Coloque o ovo, a tapioca e o amido de milho, misture.
Jogue o leite e a pitada de sal, misture tudo até formar uma massa que não fique muito mole.
Em uma frigideira antiaderente, jogue a massa e deixe dourar de um lado, depois vire mesmo se ele ficar um pouco mole, deixe dourar do outro lado e vá alternando até ficar firme.