Em um recipiente estoure as jabuticabas e esmague até sair o líquido.
Coloque tudo em um recipiente grande (pote ou garrafa) que tenha tampa para fechar.
Coloque a pinga ou vodka (escolher a que preferir) junto com as jabuticabas no recipiente.
Durante 10 dias, uma vez por dia, abrir o recipiente e mexer o licor com colher de madeira.
Coloque de volta em local escuro, sem iluminação.Depois de 10 dias coe com a peneira e retire o bagaço do licor.
Em uma panela ferva 500 ml de água e coloque o açúcar.
Mexa até que dissolva o açúcar.
Coloque junto com as jabuticabas e a pinga ou vodka (escolher a que preferir).
Coloque 4 cravos e 3 canelas-de-pau.
Deixe envelhecer por, no mínimo, 25 dias em local escuro.
Quanto mais envelhecido melhor fica o licor.