Em uma panela leve ao fogo o açúcar até formar um caramelo.
Bata tudo no liquidificador , os ovos, o leite condensado e o creme de leite.
Acrescente 3 colheres de coco ralado.
Faça raspas do limão e adicione também juntos no liquidificador.
Para finalizar coloque a maisena.
Caramelize a forma de pudim e leve ao banho maria por 50 minutos.
Retire-o do fogo e deixe-o esfriar na geladeira por 2 horas.
Desenforme em uma vasilha que caiba o pudim,e para finalizar adicione o restante de coco ralado, leite condensado.
Para dar um toque especial raspe o restante do limão.