No liquidificador coloque todos os ingredientes, reservando a metade da porção de leite e os mirtilos.
Bata até obter uma massa.Junte o restante do leite e bata até ficar uma massa cremosa.
Incorpore os mirtilos à massa com cuidado para não amassarem.
Unte e aqueça uma frigideira antiaderente com óleo de girassol.
Coloque 2 colheres (sopa) por panqueca.
Cozinhe por 1 a 2 minutos até dourar por baixo e borbulhar em cima.
Sirva com melado ou açúcar de confeiteiro a gosto.