Primeiro coloque os líquidos (leite, ovos e óleo) no liquidificador e bata bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o sal e, estando o recheio já pronto, o fermento batendo levemente.
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente a linguiça e vá mexendo até que perceba estar murcha pela fritura (não ressecada).
Adicione azeitonas e tomates picados.
Coloque o orégano.
Por último acrescente o requeijão e misture bem.
Quando quiser começar a 'ferver' desligue.
Numa forma média untada, adicione 3/4 da massa preparada no liquidificador (já adicionado fermento).
Coloque todo o recheio e cubra-o com todo o restante da massa.
A consistência da massa não é muito firme e na hora de colocar o recheio sobre ela ambos se misturam um pouco, não tem problema.
Como a linguiça já é bem temperada, é necessário tomar um pouco de cuidado com o sal.
Eu, particularmente gosto de acrescentar uma pitada de pimenta calabresa. Fica a critério! Assim também com creme de leite logo depois da adição de requeijão.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.