Em fogo baixo, em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Acrescente a abobrinha em rodelas e vá mexendo até que ganhem uma leve 'transparência'.
Adicione o vinagre balsâmico, o tempero em pó e o sal.
Coloque a água e deixe ferventar.
Espalhe por cima a pimenta calabresa e as ervas finas.
Deixe ferventar até que a água esteja quase seca.