Embrulhe os 3 dentes de alho com um fio de azeite e uma pitada de sal em um papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em temperatura alta.
Tempere os frangos, corte em cubinhos e reserve.
Cozinhe a cenoura e as ervilhas.
Em uma panela, coloque azeite e refogue as cebolas.
Coloque os frangos na panela e frite-os.
Tire o alho do forno e os amasse.
Com os frangos bem dourados acrescente as cenouras e os presuntos picados, as ervilhas, a cebolinha e o alho amassado e mexa.
Acompanhe com arroz e creme de espinafre.