Rale o queijo e a cenoura em ralo médio e misture-os.
Faça bolinhas de tamanho médio de mais ou menos 20 g.
Bata o ovo.
Passe os bolinhos no ovo e no trigo.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos em uma panela funda.
Espere esfriar por 5 minutos.
Sirva com o molho de sua preferência.