No liquidificador, bata o arroz, os ovos, o leite, o açúcar, o sal, a farinha e a margarina até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena untada, em fogo médio.
Coloque 1/2 concha da massa, espere firmar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.
Repita o processo até acabar a massa. Espalhe o doce de leite no centro da massa com uma colher. Dobre ao meio e dobre novamente ou enrole a massa. Polvilhe com açúcar e canela misturados.
Sirva.