Name: Purê de batatas com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas grandes ou 6 médias; 3 dentes de alho amassados; 1 cubinho de caldo de galinha; 1 colher de sopa de manteiga; 1 pitada de sal somente para corrigir o sabor se necessário; 400 g de camarão; Sal a gosto; 1 tomate sem pele; Cheiro verde a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 copo de requeijão; 2 dentes de alho amassados; 1/2 l de água; 1 fio de azeite; Queijo ralado a gosto para polvilhar

Purê de batatas com camarão

Foto : Ana

Por erica cristina ferreira

60 min

Ingredientes (6 porções)

Para o purê de batatas

4 batatas grandes ou 6 médias
3 dentes de alho amassados
1 cubinho de caldo de galinha
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal somente para corrigir o sabor se necessário

Para o creme de camarão

400 g de camarão
Sal a gosto
1 tomate sem pele
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 copo de requeijão
2 dentes de alho amassados
1/2 l de água
1 fio de azeite
Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 : Purê de batatas:

Lave bem as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos ou até ficarem moles no ponto de amassar.

Passo 2 :

Retire as cascas e amasse-as com um garfo ou espremedor.

Passo 3 :

Misture o alho amassado o cubinho de galinha dissolvido em duas colheres de água quente e a manteiga e se for necessário corrija o sal.

Passo 4 :

Reserve em um refratário.

Passo 5 : Camarão:

Ferva em uma panela, 1/2 litro de água, quando estiver bem quente, mergulhe os camarões lavados e em seguida já retire, somente dar um choque para não ficarem borrachudos.

Passo 6 :

Refogue em uma panela, os dentes de alho em um fio de azeite, junte os camarões, o sal, cheiro verde, pimenta do reino, o tomate e por último o requeijão.