Refogue o frango desfiado no azeite.
Tempere com pimenta-do-reino branca.
Retire do fogo, acrescente o requeijão e a cebolinha.
Coloque no centro de cada fatia de peito de peru e enrole.
Para finalizar coloque uma pimenta biquinho na ponta do palito e espete para fechar o rolinho.
Para acompanhar sirva com salada de palmito, ervilhas frescas e cenouras.
Aconselho não usar nada de sal ou qualquer outro tempero, pois corre-se o risco de ficar salgado por causa do requeijão.A pimenta biquinho dá um sabor muito especial no final.