Tempere os filés de linguado com alho, sal, limão e pimenta-do-reino com cominho. Reserve até pegar gosto.
Corte as batatas em rodelas e cozinhe por dez minutos.
Unte um refratário com o molho de tomate sabor manjericão e vá colocando uma camada de batatas e uma de peixe, intercalando com molho.
Por fim regue o azeite e ponha no forno por 60 minutos.
Sirva com arroz branco e ficará muito gostoso.