Lave os filés de tilápia com água e limão, depois deixe escorrer.
Após escorrida a água que sai dos filés, tempere-os com o alho amassado, o sal, e os condimentos (pimenta-do-reino, corante e cominho).
Deixe descansar por 15 minutos para que o tempero penetre em todo filé.
Coloque o filé de tilápia no papel alumínio e faça camadas com a cebola, tomate, pimentão e o coentro. Em seguida, regue com azeite extra virgem e embrulhe o filé no papel alumínio até que forme um pacotinho, (lembre-se de embrulhá-lo bem para que não abra enquanto assa, e assim, azeite não escorra).
Feito todos os embrulhos com os filés de tilápia, leve-os ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Passado esse tempo, basta servir e degustar essa delícia leve e light.