Em uma panela com óleo, acrescente o caldo de galinha e doure o frango.
Adicione a água e cozinhe o frango por 15 minutos.
Desfie o frango na mesma panela em que cozinhou e adicione a cebolinha, tomate sem semente, sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 20 minutos.
Deixe o frango esfriar, retire o frango e reserve o caldo.
Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
Misture em fogo baixo.
Adicione o leite aos poucos e mexa bem rápido.
Acrescente o sal e deixe cozinhar por 5 minutos sem parar de mexer.
Em um recipiente forme uma camada de pão e em seguida molhe com o caldo do frango.
Acrescente o frango desfiado, o creme branco e polvilhe com o queijo ralado ou fatiado.Leve ao forno por 20 minutos, até gratinar.