Corte a galinha em pedacinhos.
Esmague os alhos e coloque na galinha com um pouco de vinagre.
Deixe por cerca de 2 horas.
Em uma panela grande com azeite coloque as cebolas cortadas.
Deixe dourar um pouco.
Quando estiver dourado junte a galinha com o pimentão.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, em seguida coloque água, deixe ferver e adicione as batatas e cenouras cortadas pequenas.
Coloque a sopa maggi e o arroz.
Coloque o sal, pimenta, o cheiro verde e o caldo de galinha.
Deixe fervendo até que os ingredientes estejam cozidos, cerca de 30 minutos.