Doure a calabresa no óleo, junte o alho, a cebola e refogue.
Acrescente o restante dos ingredientes e deixe refogar até ficar com molho grosso.
Desligue o fogo e reserve.
Bata tudo da batedeira ou liquidificador, menos o fermento.
Se optar por liquidificador divida os ingredientes em duas partes iguais e bata uma de cada vez, assim os ingredientes se misturam mais facilmente.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio.
Coloque a segunda parte da massa e polvilhe orégano.
Leve ao forno médio preaquecido até que doure e, espetando um garfo ele saia limpo.