Cozinhar o macarrão conforme instruções na embalagem (normalmente 4 minutos) escorra, lave e reserve.
Cozinhe o brócolis, o repolho e a cenoura no vapor por cerca de 5 minutos ou na água fervente por 3 minutos, de forma que eles fiquem al dente (durinhos).
Em uma panela bem grande, coloque o óleo e a cebola e refogue-a até quase dourar.
Em seguida, acrescente a carne e frite um pouco até ganhar uma cor.
Coloque todos os vegetais, o molho shoyu e o molho para yakisoba.
Jogue o açúcar por cima e mexa bem.
Em fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Enquanto isso, coloque o azeite numa panela e dê uma leve fritada no macarrão já cozido e escorrido mexendo bem.
Misture bem o macarrão no refogado.
Sirva.