Name: Pão integral da Claudia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 650 g de farinha branca; 350 g de farinha integral; 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 3 colheres de sopa de gérmen de trigo torrado; 3 colheres de sopa de gergelim; 2 colheres de sopa de levedo de cerveja; 1/2 xícara de chá de óleo de milho; 1 colher de chá de sal; 50 g de fermento biológico fresco ou 1 colher de sopa de fermento seco; 1/2 litro de água morna (suficiente para dar o ponto de sovar sem grudar nas mãos)

Pão integral da Claudia

Por claudia vizentini de castro

60 min

Ingredientes (2 porções)

650 g de farinha branca
350 g de farinha integral
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de gérmen de trigo torrado
3 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de levedo de cerveja
1/2 xícara de chá de óleo de milho
1 colher de chá de sal
50 g de fermento biológico fresco ou 1 colher de sopa de fermento seco
1/2 litro de água morna (suficiente para dar o ponto de sovar sem grudar nas mãos)

Modo de preparo

Passo 1 :

Passe a farinha branca pela peneira.

Passo 2 :

Junte a farinha integral, o leite em pó desnatado, o gérmen de trigo torrado, o gergelim, o levedo de cerveja, o óleo de milho, o sal e o fermento se for o seco (ou dissolva o fermento biológico fresco com a colher de sal).

Passo 3 :

Acrescente 1 xícara de água morna no centro dos ingredientes e, aos poucos a água morna restante, com cuidado para não deixar muito mole até conseguir o ponto de sovar.