Faça pequenos talhos sobre as tilápias.
Coloque em um liquidificador, as cebolas, o alho, o sal, o coentro, e, se desejar, um pouquinho de água (50 ml) para ajudar a bater no liquidificador.
Apanhe esta misture e espalhe sobre os peixes, de maneira uniforme, por dentro e por fora e deixe descansar por algum tempo.
Unte o tabuleiro e coloque as tilápias.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média e deixe assar por cerca de 30 minutos (este tempo varia de acordo com o gosto).
Tire do forno e sirva.