Coloque as fatias de abobrinha e berinjela para gratinar em frigideira antiaderente (sem óleo).
Vire-as quando estiverem douradinhas e reserve.
Em uma panela, doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate, o atum, o colorau e corrija o sal.
Por último acrescente o brócolis e o pimentão.
Em um refratário, preencha o fundo com berinjela, seguido por molho e posteriormente ricota, cottage ou o requeijão, colocando a mesma sequência, finalizando com cottage, requeijão ou ricota.
Polvilhe com manjericão.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos (até dourar).
Dica: Pode usar somente abobrinha ou berinjela, assim como pode variar no recheio, usando sardinha ou frango, por exemplo. Também fica deliciosa se consumida com arroz.