Numa panela de pressão ponha o óleo e doure o alho e a cebola.
Acrescente a mandioquinha cortada e refogue, em seguida acrescente 1 litro de água aproximadamente, e ponha na pressão por 15 minutos.
Enquanto cozinha a mandioquinha refogue o Brócolis na manteiga e reserve.
Retire a mandioquinha e bata no liquidificador até se tornar um creme homogêneo, e em seguida volte à panela novamente.
Deixe dar uma leve fervura e acrescente o Brócolis e a salsa picadinha.
Ótima opção para vegetarianos.
Receita super saudável e deliciosa! Mandioquinha rica em vitamina C e vitaminas do complexo B. Já o Brócolis é rico em Proteinas, Calcio e Ferro.