Com uma colher de sopa, misture a gema com o açúcar até clarear a mistura formada.
Acrescente a manteiga, o leite e o fermento em pó e depois misture a farinha de trigo.
Amasse até formar uma massa homogênea e lisa.
Em uma forma de fundo removível (ou de sua preferência), disponha a massa cobrindo o fundo e a lateral (2 a 3 cm na lateral, conforme for o tamanho da forma usada).
Fazer pequenos furos na massa com a ponta de um garfo para que a massa possa crescer sem estragar o formato desejado.
Assar até dourar levemente a massa (ou até começar a sentir o cheiro de massa assada).
Bater os ingredientes no liquidificador e até formar uma mousse.
Coloque sobre a massa previamente assada.
Bater no liquidificador até formar um merengue.
Cobrir a torta já recheada, decorando conforme sua preferência.
Raspar a casca de um limão (ralo fino) sobre a cobertura para enfeitar.