Refogue o alho e a cebola em um fiozinho de azeite, adicione o tomate e deixe em fogo baixo por alguns minutinhos.
Acrescente os talos de brócolis e a cenoura, com um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione o arroz, o grão de bico, a aveia e o colorau e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Desligue o fogo, coloque o manjericão e o pimentão.