Pique a cebola, o alho e refogue com uma colher de manteiga. Adicione o arroz e refogue por um minuto. Acrescente o caldo de galinha aos poucos e mexa durante o cozimento. Quando estiver quase pronto adicione o suco de limão e espere cozinhar até ficar al dente. Coloque a nata, as raspas de limão e a noz moscada. Distribua a Linguiça Blumenau frita por cima do risoto antes de servir.
Corte o filé mignon em medalhões, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Grelhe a carne até o ponto de sua preferência e sirva junto com o risoto.
Créditos: Figueira Restaurante