Em uma panela coloque 1 colher de sopa de óleo e 2 dentes grandes de alho picado.
Doure, adicione o arroz e frite rapidamente.
Adicione 5 xícaras e 1/2 de água fria.
Coloque sal a gosto e deixe cozinhar com a tampa semi-aberta.
Extraia o suco dos limões e reserve.
Lave bem o coentro e pique bem pequeno.
Com o arroz já pronto adicione o suco e coentro, se precisar acerte o sal.