Bata as claras em neve e reserve.
Bata gemas, açúcar e margarina. Aos poucos, acrescente a farinha, o chocolate e o fermento.
Coloque o leite e, por último, as claras.
Unte uma forma retangular com margarina e farinha. Asse a 200ºC até que coloque o palito e este saia limpo. Deixe esfriar.
Enquanto isso bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.
Quadricule o bolo com uma faca, espalhe sobre o bolo ainda na forma toda essa calda. O bolo vai ficar molhadinho e absorver toda a calda.
Coloque as raspas e leve à geladeira por 2 horas.
Pode ser servido com sorvete de creme.