Tempere o filé mignon só com sal.
Sele o filé no azeite.
Acrescente as cebolas picadas, baixe o fogo e tampe a panela
Deixe cozinhar até as cebolas formarem quase um creme (10/15 minutos).
Acrescente a mostarda, o mel e um pouco de molho inglês.
Deixe cozinhar na panela por cerca de 40 minutos.