Pegue a costela inteira e com um pincel, espalhe o mel em toda a peça.
Pegue o sal grosso e vá aderindo-o sobre toda a peça.
A seguir envolva-a em papel alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos para cozinhar.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Sirva com arroz branco e um molho vinagrete.