Bata no liquidificador os ovos, açúcar e óleo, depois despeje em uma tigela, coloque a farinha e misture bem. Acrescente o fermento e misture levemente. Acrescentes as frutas picadas e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que asse completamente.
Costumo assar numa temperatura de ~230 a 250ºC.
Fica muito gostoso.