Em uma panela, coloque a água.
Quando ferver, coloque a manteiga para derreter. Em seguida, coloque o sal e o açúcar.
Em um recipiente, misture o fermento com a farinha.
Adicione essa mistura à água fervendo, de uma vez só, mexendo sempre para a massa ficar bem homogênea.
Deixe cozinhando de 5 a 6 minutos, até que a massa solte o fundo da panela. Dica: misture bem e cozinhe para que não fiquem os grumos de farinha crua.
Teste a massa, ela não poderá “grudar nos dedos”.
Deixe esfriar alguns minutos e divida a massa em duas partes iguais.
Modele as massas de churros com as mãos.
Coloque‐as na máquina de churros e, após 6 minutos, eles estarão prontos.
Transfira os churros sem glúten para um prato e você poderá saboreá‐los da maneira que preferir.
Sim, você pode fazer a receita de churros sem glúten mesmo sem ter a máquina! Ela só facilita o processo deixando os quitutes no formato tradicional enquanto cozinham, mas existem outras duas maneiras de prepará-los.
Os churros sem glúten podem ser feitos por meio da fritura por imersão em óleo. Para isso, deixe a temperatura da panela com óleo com cerca de 180°C e frite os churros até dourar. Dependendo do tamanho do utensílio, não frite mais que 3 churros por vez para manter a temperatura constante.
Se quiser evitar frituras, também tem como fazer churros sem glúten assando-os no forno! Primeiro, unte uma assadeira ou forre com papel-manteiga e coloque as porções modeladas. Depois, leve para assar a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dependendo da farinha de arroz que você utilizar, pode ser que a massa dos churros sem farinha de trigo fique um pouco mais pesada e densa do que o necessário, chegando a esfarelar. Para resolver esse problema, adicione 3 ovos assim que ela esfriar e misture bem antes de modelar. Eles vão dar mais estrutura para a massa.
Além de ser a base da receita de churros sem farinha de trigo, a farinha de arroz é bastante utilizada no preparo de receitas sem glúten por ter uma estrutura parecida com ela.
E temos alguns exemplos aqui no TudoGostoso! Venha conhecer o pão sem glúten de liquidificador, a torta salgada sem glúten, o bolo de cenoura sem glúten e sem lactose, a pizza sem glúten e sem lactose, o cookie de chocolate meio amargo sem glúten e a panqueca americana sem glúten e sem lactose!
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