Cozinhe somente na água as batatas doce e baroa, abóbora e a cenoura, bem cozidas.
Bata no liquidificador com um pouquinho da própria água do cozimento, deixe um caldo grosso (cuidado com a quantidade de água que vai bater os legumes pra não ficar ralo), reserve.
Em uma panela frite o azeite com a cebola e o alho já amassado até a cebola ficar meio transparente.
Acrescente o corante, mexa um pouco e depois acrescente o pimentão, o tomate picado, o caldo de frango e o sazón.
Misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre pra não grudar no fundo.
Pode acrescentar meia xícara de água ou mais um pouquinho, caso ache necessário para cozinhar bem o tomate, depois que formar um molho em que o tomate já dissolveu bastante acrescente o caldo dos legumes batidos e deixe ferver para encorporar.
Acerte no sal e adicione o tempero verde.
Pronto. Sirva quente.