Numa bacia coloque os pães de molho na água até ficarem bem molinhos.
Com a mão esprema estes pães até obter uma massa tipo mingau.
Então acrescente todos os outro ingredientes, menos o coco ralado e mexa bem.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo, despeje a massa.
Polvilhe com o coco ralado por cima e leve ao forno a 250ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima.