Misture à batata já cozida e espremida o azeite, o creme de leite, o coentro picado, a cebola, o presunto ou apresuntado, sal a gosto e misture bem.
Despeje em um refratário e cubra com a mussarela fatiada.
Jogue o orégano por cima e leve ao forno.
Quando a mussarela estiver derretida está pronto.