Coloque o leite no liquidificador com as gemas, a farinha, o açúcar, a caixa de pudim, o creme de leite, o leite condensado e bata tudo por uns dez minutos.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente quinze minutos ou até levantar fervura.
Coloque o abacaxi cortado em pedacinhos e deixe esfriar.
Quebre as bolachas e vá espalhando na forma untada com manteiga.
Misture o vinho com a calda do abacaxi.
Coloque por cima das bolachas, em seguida cubra com o creme e repita tudo até acabar.
Termine com as bolachas e cubra com o chantilly, polvilhe o coco e enfeite com as maçãs.