Bater os ovos e o açúcar na batedeira (velocidade alta) por 5 minutos ou mais, até ficar bem fofo mesmo.
Diminua a velocidade e coloque a farinha de trigo, o sal e a água fervendo.
Desligue a batedeira e adicione o fermento e as nozes picadas.
Asse em forno baixo (180ºC) por 30 minutos.
Com o bolo já frio, derreta o chocolate branco e misture o creme de leite fresco. Coloque como recheio e cobertura ou somente como cobertura. Decore com nozes e chocolate branco ralado/fatiado.