Em uma panela de pressão aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a mandioca, o sal, pimenta e água.
Tampe e cozinhe por 30 minutos
Deixe a pressão sair, verifique o sal e o ponto da mandioca (deve estar bem cozida, quase derretendo).Adicione o cheiro verde.
Se preferir pode usar caldo de carne ou galinha.