Não precisa de batedeira, pode ser batido com batedor de claras ou colher.
Coloque primeiro o açúcar com a margarina e desmanche um pouco.em seguida coloque os ovos e mexa.Coloque 1 xícara de leite, o sal e o coco.Mexa mais um pouco, coloque o trigo e misture.Coloque 1 litro de leite e misture.Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo e asse em forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos. Retire quando ainda estiver um pouco mole.