Misture os ovos, o sal, a pimenta e um pouco do cheiro verde. Em uma frigideira,se necessário, unte com um pouco de manteiga só para não grudar.
Coloque a mistura e adicione o atum, o queijo e o resto do cheiro verde.
Deixe começar a dourar o fundo, só dobre quando o queijo começar a derreter.Fica muito gostoso para quem está de dieta e pode ser servido como lanche e como almoço.