Unte uma forma com furo no meio ou outra de sua escolha que tenha no mínimo a dimensão de 15 cm e reserve.
Preaqueça o forno a 180°.
Bata à mão em um recipiente os ovos até ficarem no ponto de omelete.
Adicione o leite condensado e misture até ficar uniforme.
Acrescente o coco ralado e misture.
Coloque o fermento, misture e já está pronto para colocar na forma untada.
Coloque no forno e deixe assar por 30 minutos ou até o bolo estar dourado por cima.
Sirva frio.