Descasque as batatas e cozinhe-as.
Dissolva um cubo de carne em um pouco de água.
Lambuze as batatas nesse caldo e coloque-as para corar no forno.
Enquanto as batatas estão no forno, frite a calabresa em pequenos cubinhos sem utilizar óleo, para que fiquem crocantes e reserve.
Frite a carne levemente e reserve.
Em um refratário redondo de vidro, coloque as batatas coradas, espalhe a calabresa por cima e empurre tudo para as bordas, deixando um buraco no meio.
Coloque a carne no meio e espalhe o cream cheese por cima dela.
Coloque queijo mussarela ralado por cima de tudo e leve ao forno para gratinar.