Name: Camarão à parmeggianna
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de camarões médios; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 ovos; 400 g de farinha de rosca; sal a gosto; pimenta agosto; ervas finas; 700 g de batata inglesa; 100 g de queijo ralado; 1 sachê de molho de tomates parmigiana; 1 sachê de molho 4 queijos; bata palha a gosto

Camarão à parmeggianna

Por Fabrício Moura

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de camarões médios
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos
400 g de farinha de rosca
sal a gosto
pimenta agosto
ervas finas
700 g de batata inglesa
100 g de queijo ralado
1 sachê de molho de tomates parmigiana
1 sachê de molho 4 queijos
bata palha a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Batatas:

Passo 2 :

Cortar as batatas lavadas em tiras e depois cozinhar em água temperada a gosto até ficar 'al dente'.Untar uma forma refratária e assar as batatas com orégano e queijo ralado, por 30 minutos em forno aquecido a 280°C.Passar os camarões nos ovos batidos e na farinha de rosca, fritá-los, deixar descansar e escorrer a gordura.

Passo 3 :

Em 1 panela com azeite de oliva, refogar a cebola e o alho, após colocar o molho de tomate.Em um refratário untado com margarina, acomodar as batatas, logo acima acomodar os camarões e posteriormente acrescentar o molho, o queijo ralado e a batata palha.