Name: Lasanha de frango ao molho rosê
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 litro e 1/2 de leite; 6 colheres de amido de milho; 2 colheres de manteiga; 2 copos de requeijão cremoso; 2 dentes de alho; sal a gosto; pimenta calabresa seca; 2 colher de azeite; 1 kg e 200 g de peito de frango; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 sachês de extrato de tomante; 2 caldos de galinha; 2 massas para lasanha frescas; 1 kg de mussarela

Lasanha de frango ao molho rosê

Foto : Laura Souza

Por Laura Souza

120 min
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Ingredientes (16 porções)

Molho branco

1 litro e 1/2 de leite
6 colheres de amido de milho
2 colheres de manteiga
2 copos de requeijão cremoso
2 dentes de alho
sal a gosto
pimenta calabresa seca
2 colher de azeite

Molho vermelho

1 kg e 200 g de peito de frango
1 cebola
2 dentes de alho
2 sachês de extrato de tomante
2 caldos de galinha

Massa

2 massas para lasanha frescas
1 kg de mussarela

Modo de preparo

Passo 1 : Molho Branco:

Em uma panela frite o alho na manteiga e azeite.

Passo 2 :

Adicione o leite (reserve um copo), a pimenta e o sal, deixe ferver.

Passo 3 :

Dissolva o amido de milho do copo reservado de leite e adicione na panela.

Passo 4 :

Mexa até engrossar.

Passo 5 :

Desligue e acrescente os dois copos de requeijão.

Passo 6 : Molho vermelho:

Cozinhe o peito de frango na água até cobrir o frango com caldo de galinha, o alho, a cebola, sal e pimenta (reservar o caldo do cozimento).

Passo 7 :

Depois de cozido desfie e refogue.

Passo 8 :

Acrescente o caldo reservado e os 2 sachês de extrato de tomate.

Passo 9 :

Deixe reduzir um pouco a água.

Passo 10 :

Desligue e acrescente o molho branco.

Passo 11 : Massa:

Rale a mussarela.

Passo 12 :

Em uma marinex coloque uma camada molho, massa, mussarela. E assim vá intercalando. Finalize com uma camada molho e mussarela.Leve ao forno até borbulhar.