Name: Tortinhas (tartalet)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de trigo sem fermento; 300 g de manteiga; 2 gemas; 50 g de açúcar comum; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha; 1 caixa de leite condensado 395 g; 1 caixa de creme de leite sem soro 200 ml; 100 g de chocolate (barra) ralado meio-amargo ou ao leite; 30 g de chocolate em pó 50%

Tortinhas (tartalet)

Por David Oliveira da Costa

60 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

500 g de trigo sem fermento
300 g de manteiga
2 gemas
50 g de açúcar comum
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Recheio

1 caixa de leite condensado 395 g
1 caixa de creme de leite sem soro 200 ml
100 g de chocolate (barra) ralado meio-amargo ou ao leite
30 g de chocolate em pó 50%

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Em um refratário, coloque todos os ingredientes (trigo, manteiga, gemas, açúcar e essência).

Passo 2 :

Misture-os até que se unam por completo.

Passo 3 :

Levar à geladeira por 20 minutos.

Passo 4 :

É sempre importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, antes do preparo.

Passo 5 :

Usar forminhas de empada 7,5 cm aproximados para modelar as casquinhas.

Passo 6 :

Fure com um garfo o fundo das casquinhas ainda cruas, para evitar bolhas de vapor.Assar em forno preaquecido a 150ºC de 10 a 12 minutos.

Passo 7 : Recheio:

Em uma panela média adicione os ingredientes (leite condensado, creme de leite, chocolate meio-amargo ralado e chocolate em pó).

Passo 8 :

Misture-os com fuê ou garfo os ingredientes, antes de levá-los ao fogo para evitar pelotas indesejadas.

Passo 9 :

Em fogo médio mexa-os em movimentos circulares até que se forme um creme, consistente como o creme de confeiteiro.Quando começar a formar bolhas grandes, desligue o fogo.