Tempere o peito de frango numa vasilha com alho, sal e vinagre.
Depois coloque-o para cozinhar numa panela com alho e óleo e deixe-o cozinhar com um pouco de água, até ficar totalmente cozido por dentro.
Deixe-o esfriar e desfio-o numa tigela.
Coloque os ovos para cozinhar na água junto com a batata e a cenoura picadas em cubos.
Coloque na tigela junto com o frango desfiado, o milho Verde e a Ervilha.
Coloque o pimentão, cebola e o tomate picados na tigela.
Misture o presunto picado na tigela.
Coloque também a linguiça calabresa picada na tigela.
Coloque a batata e a cenoura picada.
Coloque os ovos cortados.
Despeje a batata palha
Misture tudo com a maionese até ficar tudo envolvido pela maionese.
Tempere com o azeite, vinagre e sal a gosto.