Cortar os repolhos bem pequenos e cozinhar com todos os temperos, sal, cominho e pimenta-do-reino até ficar mole.
Ao tirar do fogo, escorra e deixe esfriar.
Retire toda a água até ficar enxuto e farinhento.
Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha, ovos e manteiga.
Misture bastante, unte uma forma média com bastante manteiga e arrume nela a massa.
Leve ao forno por 35 minutos.
Enquanto assa prepare um molho de tomate.
Coloque por cima da torta e enfeite com rodelas de tomate, alecrim e salsa.