Triture a bolacha no liquidificador ou processador, junte a manteiga até formar uma farofa úmida.Em uma forma de fundo removível, coloque a farofa e vá moldando de acordo com a forma, deixando as bordas altas.
Reserve.
Bata o leite condensado, creme de leite e o suco de laranja no liquidificador ou à mão.
Bata as claras em neve, até o ponto que não caiam do pote.
Junte o açúcar e a essência de baunilha.
Reserve.
Depois de reservar a forma com a farofa úmida, junte o recheio e por último coloque a cobertura.
Leve ao forno preaquecido em temperatura alta, até que a cobertura forme um suspiro (não deixe dourar muito).
Após retirar do forno deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.