Name: Abobrinha com frango desfiado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peito de frango cozido (com 1 tablete de caldo de frango e 2 copos de água) e desfiado bem fininho; 4 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1 colher (sopa) de folhas de manjerona fresca picadinhas; 2 colheres (sopa) de salsa picada bem fininha; sal a gosto; pimenta moída a gosto; 1 pote de cream cheese (250 g); 4 colheres de sopa de requeijão; 6 abobrinhas tipo italiana de porte médio, lavadas e cortadas ao meio sem a polpa(semente); Fondor; 4 tomates picados em cubos sem semente e sem pele; 3 dentes de alho; 4 colheres de sopa de azeite; folhas grandes de manjericão; 100 g de mussarela ralada

Abobrinha com frango desfiado

Por Taize

40 min

Ingredientes (12 porções)

Recheio

1 peito de frango cozido (com 1 tablete de caldo de frango e 2 copos de água) e desfiado bem fininho
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de folhas de manjerona fresca picadinhas
2 colheres (sopa) de salsa picada bem fininha
sal a gosto
pimenta moída a gosto
1 pote de cream cheese (250 g)
4 colheres de sopa de requeijão

Abobrinhas

6 abobrinhas tipo italiana de porte médio, lavadas e cortadas ao meio sem a polpa(semente)
Fondor

Cobertura

4 tomates picados em cubos sem semente e sem pele
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
folhas grandes de manjericão
100 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Doure o alho e acrescente a cebola no azeite.

Passo 2 :

Acrescente o frango, dê uma refogada e acrescente a manjerona, a salsa e o cream cheese.

Passo 3 :

Apague o fogo e acrescente o requeijão misturando bem.

Passo 4 :

Polvilhe um pouco de Fondor em cada abobrinha.

Passo 5 : Cobertura:

Frite o alho no azeite, até dourar e coloque os tomates somente para darem um breve fritada, mas sem amolecer os cubos.

Passo 6 : Montagem:

Recheie cada metade das abobrinhas com o frango.

Passo 7 :

Coloque uma colher de sobremesa do tomate refogado, um punhado da mussarela e finalize com o manjericão.

Passo 8 :

Coloque as abobrinhas em uma assadeira , cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos para deixar a abobrinha al dente. Não é necessário colocar água pois a própria abobrinha já solta água.