Com o peixe já descongelado, coloque-o em uma tigela e faça furos para que os ingredientes penetrem melhor.
Coloque vinagre ou limão a gosto, só para "limpar"o peixe.
Coloque Shoyu, pimenta, um pouco de açúcar e de sal, o tomilho e o orégano (a gosto).
Deixe marinar por alguns minutos.
Enquanto isso, descasque e coloque as batatas para cozinhar, apenas com sal.
Enquanto as batatas cozinham, corte os tomates em 4, já sem sementes.
Corte um pedaço do pimentão, os dois dentes de alho e a cebola em pétalas e os coloque para refogar com um pouco de azeite de oliva e azeite de dendê.
Coloque o sal e um pouco de açúcar e em seguida coloque o peixe.
O açúcar ajuda a diminuir a acidez do vinagre, da cebola e do tomate.
Deixe refogar por uns 10 minutos e coloque o peixe, sem mexer muito para que ele não quebre.
Deixe mais uns 3-5 minutos ou até formar água e desligue o fogo.
Coloque as batatas já cozidas no liquidificador e adicione apenas as verduras (tomate, cebola, alho) junto.
Após isto, bata até virar um creme, se preciso adicionando água ou azeite.
Depois, coloque o peixe a bata até o creme ficar homogêneo.
Volte com o creme para a panela e coloque o Requeijão, acerte o sal e etc.
Essa receita rende bem, alimenta bem e não é um prato gorduroso. A batata pode ser substituída por inhame ou macaxeira (aipim).
Se quiser adicione coentro e manjericão.
A dica que eu dou é: na hora de comer, rale um pouco de queijo parmesão em cima, fica uma delícia.