Name: Arroz cigano do filhão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 xícaras de arroz integral cozido e reservado; salsa fresca a gosto; orégano a vontade; 1 pitada de tomilho; 1 colher sobremesa de açafrão; 2 xícaras de uva passa sem sementes; 100 g de queijo meia cura ralado; 1 colher sobremesa de açúcar mascavo; 2 copos de requeijão; 1 embalagem de creme de leite uht; 1 embalagem de milho; 1 embalagem de ervilha; 3 cenouras raladas; 4 batatas cozidas em azeite e sal com casca; 1 peito de frango em cubos cozido e frito no azeite com suco de 2 limões galegos; ou se preferir peito de frango desfiado e defumado; 300 g queijo estepe em fatias; presunto gorducho em cubos sem a capinha branca; azeite para refogar; batatinha chips craquelada

Arroz cigano do filhão

Por ANA PAULA

60 min

Ingredientes (8 porções)

5 xícaras de arroz integral cozido e reservado
salsa fresca a gosto
orégano a vontade
1 pitada de tomilho
1 colher sobremesa de açafrão
2 xícaras de uva passa sem sementes
100 g de queijo meia cura ralado
1 colher sobremesa de açúcar mascavo
2 copos de requeijão
1 embalagem de creme de leite uht
1 embalagem de milho
1 embalagem de ervilha
3 cenouras raladas
4 batatas cozidas em azeite e sal com casca
1 peito de frango em cubos cozido e frito no azeite com suco de 2 limões galegos
ou se preferir peito de frango desfiado e defumado
300 g queijo estepe em fatias
presunto gorducho em cubos sem a capinha branca
azeite para refogar
batatinha chips craquelada

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela misture o arroz com a salsa, orégano, tomilho, açafrão e a uva passa.

Passo 2 :

Junte o meia cura, o açúcar, o milho e a ervilha.Ponha as cenouras e o peito de frango e

Passo 3 :

refogue em azeite durante 5 minutos.Em um refratário faça camadas deste arroz nesta ordem.Arroz, batatas em rodelas, requeijão, creme de leite, queijo estepe e presunto.